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브라질 원두의 주요 특징 ※ 커피를 마실 때 가장 중요한 것은 신선한 원두입니다. 원두는 테루아에 따라 맛과 향, 바디감 등 특징적인 향미가 결정됩니다. 따라서 본인이 좋아하는 커피의 향미가 있다면 해당하는 향미를 가지는 산지의 원두를 주문하시는 것이 내가 가장 좋아하는 커피를 마실 수 있는 방법입니다. 이렇게 직접 원두를 선택하는 것은 행복한 커피생활을 위한 필수 요소이며 즐거움입니다. 지금부터 각 원두의 산지별 주요 특징을 알아보도록 하겠습니다. 브라질 원두의 주요 특징 브라질은 세계 최대의 커피 생산국입니다. 지역 간 차이를 구분하기 어렵고 전체적으로 약하게 정제한 아라비카종과 마일드한 산미와 평균적인 질감을 내는 스위트 내추럴종들이 브라질 커피의 특징으로 평가받고 있습니다. 1920년대에 브라질은 전 세계 커피 생산의 약.. 2023. 5. 11.
베트남 원두의 주요 특징 ※ 커피를 마실 때 가장 중요한 것은 신선한 원두입니다. 원두는 테루아에 따라 맛과 향, 바디감 등 특징적인 향미가 결정됩니다. 따라서 본인이 좋아하는 커피의 향미가 있다면 해당하는 향미를 가지는 산지의 원두를 주문하시는 것이 내가 가장 좋아하는 커피를 마실 수 있는 방법입니다. 이렇게 직접 원두를 선택하는 것은 행복한 커피생활을 위한 필수 요소이며 즐거움입니다. 지금부터 각 원두의 산지별 주요 특징을 알아보도록 하겠습니다. 베트남 원두의 주요 특징 부담 없이 달콤하면서 고소한 베트남의 커피는 스페셜티 시장에서도 인기 만점입니다. 베트남에서는 1857년부터 커피를 기르기 시작했습니다. 그러던 20세기 초 정치개혁을 계기로 농민들이 커피를 주 소득원으로 삼으면서 생산량이 급증했습니다. 그렇게 해서 베트남은.. 2023. 5. 8.
[경남 산청 카페] 소북 [경남 산청 카페] 소북 오늘은 지난 주말 다녀온 경남 산청에 위치한 한옥카페 소북을 소개하려고 합니다~ 소북은 산청군 읍내에 위치한 곳은 아니었지만 곳곳에서 많이 찾아오시더라고요. 요즘엔 카페의 분위기나 커피맛이 확실하면 소비자들이 어떻게 서든 찾아와서 그럴까요? 입간판부터 마음이 평온해지는 곳이었는데요 카페 내부에도 아기자기하게 사장님의 손길이 느껴지는 곳이었습니다. 마당에 있는 식물들도 사장님께서 짬짬이 관리하시고 계셨습니다. 소북의 마스코트 같은 고양이들의 보금자리는 있었지만 모두들 산책을 가셨는지 저는 볼 기회가 없었네요ㅠㅠ 사진을 보니 더욱 보고 싶더라고요ㅎㅎ 못 봐서 아쉽지만 커피를 주문하러 갔습니다! 디저트들도 준비되어 있고 원두들도 제 취향인 초콜릿을 연상시키는 원두들이라 저는 개인적으로.. 2023. 5. 5.
커피에 포함된 건강 효과 커피에 포함된 건강 효과 커피가 발견된 당시는 졸음을 막아 주는 또는 힘이 나게 해주는 '약'과 같은 기능으로 효과를 발휘했습니다. 오늘은 커피에 포함된 성분과 그에 따른 건강 효과를 알아보겠습니다. 커피에 포함된 3대 성분 카페인 - 암세포 증식을 막고, 미용 효능을 발휘 각성 효과가 있으며, 대사가 활발해지고 지방의 연소를 도우며, 염증을 억제하는 효과 카페인은 피부암 중 하나인 '기저세포암' 예방에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 자외선으로 손상된 세포를 소멸시켜 손상을 남기지 않기 때문에 커피를 마시지 않는 사람보다 피부암 발생 위험을 78%까지 낮춘다는 연구 결과도 있습니다. 미국에서는 카페인이 함유된 자외선 차단제가 판매되고 있는데 자외선을 받기 전에 커피를 마시는 것만으로도 기저세포암 예방에.. 2023. 5. 1.
[대구 범어동 카페] 스완네 [대구 범어동 카페] 스완네 오늘 소개할 카페는 대구 범어동에 위치한 카페 '스완네'입니다! 일반 양옥집을 개조한 카페로 나즈막한 돌담과 푸른 잔디가 손님들을 맞습니다. 야시골 공원 아래에 위치해 있어 제가 방문한 주말에도 주변에 주차할 공간은 부족함이 없었습니다. 스완네는 일반 가정집을 개조하여 만든 컨셉인만큼 카페 안 곳곳에 사장님의 손길이 느껴집니다. 조금씩 자라고 있는 등나무며 조경수, 화단의 꽃들과 아기자기한 소품들까지 여유롭게 시간을 가지고 살펴볼수록 조금씩 더 많은 것을 알아챌 수 있습니다. ※ 야외테이블에서 사진 찍으시는 분들이 많으시더라구요. 내부에도 아기자기하고 따뜻한 분위기로 구성이 되어 있습니다. 제가 갔을 때는 혼자 공부하러 오신 분들도 계시고 커플들도 많이 데이트를 오셨더라구요... 2023. 4. 27.
[대구 범어동 카페] 기림 갤러리 [대구 범어동 카페] 기림 갤러리 오늘은 주말에 우연히 발견한 동네 예쁜 카페를 소개하려고 합니다. 그 이름은 바로바로~~'기림 갤러리'입니다! 기림 갤러리도 지난번 포스팅 했던 오스테리아 밀즈와 같이 2019년 오픈했더라구요. 신기한 기분도 들었던ㅎㅎ [대구 범어동 맛집]오스테리아 밀즈: https://ehlsekwl.tistory.com/59 기림 갤러리는 주인 아주머니와 따님이 운영하는 카페로 따뜻한 느낌이 가게 밖으로까지 전해져 이끌리듯이 들어가게 되었습니다. 조명에서부터 내부 인테리어 곳곳에 묻어있는 사장님과 따님의 손길이 느껴지는데요. 사진으로 모두 담기는 어려웠지만 모녀분들의 섬세한 손길이 느껴졌습니다. 또한 따님분이 자개공예를 하신다더라구요. 그래서 가장 안쪽 좌석이 있는 곳과 가판대에는 .. 2023. 4. 26.
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