에스프레소를 추출하는 방법
에스프레소란? 에스프레소를 추출하는 방법은 고전적인 이탈리아식부터 미국식, 호주식 등 다양합니다. 하지만 각자 선호하는 방식이 무엇이든 에스프레소는 음료의 이름인 동시에 근본적으로 커피를 추출하는 방법을 지칭하는 용어입니다. 또, 어디서는 원두 로스팅 정도를 구분할 때 에스프레소라고 말하기도 합니다. 하지만 로스팅 정도나 원두의 종류 혹은 싱글 오리진, 블렌딩 커피 여부와는 무관하게 어느 원두로도 에스프레소를 만들 수 있습니다. 1. 머신 준비하기 에스프레소 머신 사용설명서도 도움이 되지만, 집에서 또는 카페에서 부드러운 에스프레소를 제대로 만들기 위해 기본적으로 지켜야 할 규칙을 몇 가지 알아보도록 하겠습니다. ※준비물: 에스프레소 머신, 그라인더, 포터필터, 탬퍼, 탬핑매트, 마른행주, 로스팅한 원두..
2023. 3. 15.
